La taza de café perfecta es relativa. A algunos les gusta suave, a otros amargo o fuerte. Factores como el tipo de grano, su elaboración y su tueste determinan cuál es su café ideal. A no ser que seas un barista o un productor de café, conseguir tu taza ideal desde casa es una tarea difícil.

Pero, ¿qué pasaría si utilizas una codificación avanzada de PI y untostador de café casero para tener tus granos ideales? Eso fue lo que pensó Wybren van der Meer. Como líder regional de Inteligencia Operativa en AG Solution, y aficionado al tostado de café, entiende la relación entre la inteligencia operativa y la taza de café perfecta.

"Este es un buen ejemplo de las variables que tienen un gran impacto en el resultado final de su producción, en el que se quiere aplicar la analítica avanzada para reunir inteligencia operativa", dice Wybren. "Para que el proceso de tueste del café esté bajo control, es importante comprobar la duración del tueste (que controla el amargor), la velocidad a la que se calienta y la temperatura final del grano".

El origen del grano, el contenido de humedad, las condiciones de crecimiento y el tamaño del grano son diferentes. Si se comparan, se puede ver que las tendencias utilizadas en la fase de tostado conducen a un "lote de oro" en el que se tienen en cuenta múltiples variables para comparar, y dirigir, el proceso de tostado. Este es un gran ejemplo de una solución construida sobre plataformas históricas, como Osisoft PI, y el poder de la analítica avanzada.

El uso correcto de sus datos le proporciona los resultados deseados. El lote ideal en su planta de producción es lo mismo que su taza de café ideal. Es diferente para cada empresa, y hay muchas variables que deben considerarse para determinar la mejor manera de obtener un lote dorado. 

"Filtrar los datos después de introducirlos, utilizar un búfer inteligente y emplear un control de visualización adecuado es una de las muchas respuestas aplicadas en nuestras soluciones que marcan la diferencia y garantizan que se extraigan las lecciones adecuadas(inteligencia) de los procesos(operaciones)", concluye Wybren.

El uso estratégico de los datos obtenidos en su línea de producción le proporcionará su lote de oro. Los datos le ayudan a entender su proceso, a introducir mejoras, a establecer plazos y a disminuir los tiempos de inactividad de la producción. 

Al fin y al cabo, un lote dorado es como tu taza de café ideal por la mañana: tu día es mejor cuando lo tienes.